El evento tiene como objetivo principal crear un espacio académico para intercambiar puntos de vista acerca de la innovación y su rol estratégico en los agronegocios.
La carrera de Nutrición y Dietética organiza el II Congreso de Nutrición y Dietética - VIII Simposio Latinoamericano de Alimentos y Nutrición, dirigido a estudiantes y profesionales de nutrición y dietética, profesionales de ciencias de la salud, especialistas en el área de nutrición pública, nutrición clínica y en la ciencia de los alimentos.